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[判断题]

美人肝、凤尾虾、蛋烧卖、松鼠鱼是黄天源最著名的四道菜。（)

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第1题

凤尾虾卷加热成熟的时间为10分钟。（)

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第2题

中国居民膳食宝塔的第三层是：()

A.调味品

B.鱼、虾类

C.鱼、禽、肉、蛋

D.奶类、豆类

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第3题

北方农村某4月龄婴儿，患轻度佝偻病，为了防止病情的发展，最切实可行的措施是A.添加肝泥B

北方农村某4月龄婴儿，患轻度佝偻病，为了防止病情的发展，最切实可行的措施是

A.添加肝泥

B.添加蛋黄泥

C.添加瘦肉泥

D.添加水果泥

E.晒太阳

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第4题

引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是A、家庭自制发酵食品B、鱼、虾、蟹、贝类C、剩饭D、肉类、禽类、蛋

引起副溶血性弧菌食物中毒的好发食品是

A、家庭自制发酵食品

B、鱼、虾、蟹、贝类

C、剩饭

D、肉类、禽类、蛋类

E、以上都不是

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第5题

肺结核建议选择牛奶、鱼肉、蛋、瘦肉、虾和豆制品等优质蛋白质为主，占总摄入蛋白质的（)。

A.50%~70%

B.60%~75%

C.65%~80%

D.75%~85%

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第6题

中国居民平衡膳食宝塔共分五层，其中第三层，鱼、禽、肉、蛋等动物性食品，每天应吃（)克左右，有条件可以多吃一些鱼、虾及含脂肪低的动物性食物。

A.125-225

B.200-400

C.250-400

D.300-500

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第7题

"小炒黄牛肉分装时需将牛肉片和美人椒圈单独分装，一起投放。"是否正确（）

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第8题

东方美人茶具有（)特点。

A.似栀子花香，七泡有余香

B.兰花香具岩韵

C.黄枝香气具花蜜韵

D.香高如肉桂

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第9题

男，60岁。右季肋部胀痛、食欲减退、尿黄6个月。乙肝肝硬化病史8年。查体：肝肋下5厘米，表面不

平．质硬，压痛。最可能的诊断是

A．肝脓肿

B．原发性肝癌

C．继发性肝癌

D．乙肝活动期

E．肝结核

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第10题

下列属于破损蛋的是（)。

A.散黄蛋

B.流清蛋

C.粘壳蛋

D.泻黄蛋

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第11题

男，33岁，既往体健，近1个月来乏力，食欲不振,尿黄，皮肤及巩膜发黄、进行性加深，体查：重病容，精神委靡，皮肤、巩膜深度黄染，未见肝掌、蜘蛛痣，腹胀，肝脾未扪及，腹水征阳性，血清总胆红素479μmol/L,ALT560u/L,凝血酶原活动度23%，最可能的诊断是

A.急性重症肝炎

B.急性黄疸肝炎

C.亚急性重症肝炎

D.慢性重症肝炎

E.淤胆型肝炎

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