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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

蓝莓果实供加工饮料、果酱、果酒、果冻等,要求在()时采收。

A.充分成熟后

B.八成成熟时

C.成熟前5天

D.七成熟

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更多“蓝莓果实供加工饮料、果酱、果酒、果冻等,要求在()时采收。”相关的问题
第1题
蓝莓的加工产品主要包括()。

A.蓝莓果酱

B.蓝莓果酒

C.蓝莓果醋

D.蓝莓含乳饮料

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第2题
将果品类原料加工成果冻、果酱,为因其含有()。

A.果胶

B.糖

C.有机酸

D.芳香油

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第3题
制作果丹皮原料要求不高,通常选用含糖、酸、果胶物质丰富的鲜果为原料,也可用加工的下脚料(皮、果实碎块等),其工艺操作基本同果酱、果泥。()
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第4题
食品小作坊可以生产加工下列哪些食品()

A.专供婴幼儿、孕产妇和其他特定人群的食品

B.声称具有特定保健功能的食品

C.乳制品、饮料、冷冻饮品、速冻食品、罐头制品、果冻食品

D.食用植物油脂

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第5题
超高压加强技术是当前备受各国关注的一项食品加工技术,主要用于冷杀菌, 最早是加工果酱。超高压灭
菌以水或其他流体传导压力。由于它可以瞬间完成, 且不受食物形状、大小限制,所以能最大限度保留食物的色泽、风味和营养。下 列对超高压灭菌的认识,错误的是:

A.在强大的压力下,细菌的微观结构会发生变化

B.具有高效、快速、杀菌效果均匀的优势

C.非热加工可以较少破坏食物的营养物质

D.不适合对果汁饮料、浓缩果汁等液体进行灭菌

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第6题
果酱类主要包括()。

A.果泥

B.果糕

C.果冻

D.果丹皮及果酱

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第7题
大陆式早餐比较简单,主要供应各种面包、黄油、果酱及各种()等。

A.奶制品

B.饮料

C.水果

D.肉食

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第8题
植物蛋白饮料是用蛋白质含量较高的植物的果实、种子或核果类、坚果类的果仁为原料,经加工制得的制品。成品中蛋白质含量不低于()。

A.5g/L

B.6g/L

C.8g/L

D.10g/L

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第9题
蓝莓果实没有种子()
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第10题
蓝莓果实没有种子。()
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