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第4题
以下符合菜品“十不上”规定的是（）
A.有异物，装盘不整洁不上；蔬菜未喷水不上
B.需配签的菜品，无秒签插签夹签不上；漏冰不上；有异味，不新鲜不上
C.器皿使用不符合标准不上；漏小料（跟品）蝶不上
D.有形状的菜品不成形，不上；菜品份量不足不上
E.菜品味型不符合标准不上（例如：顾客点了免辣，出品有辣椒）
第6题
新店开业，督导按照《 》验收合格后，填写《 》表，督导、区长及营运经理签字后，递交资讯部开通工号（店长、收银销售工号及服务一体化工号）（）
A.新开店进度表
B.新店开业检核表
C.新店工号申请
第7题
中式早餐接待服务的准备工作包括（)
A.环境准备、餐具准备、个人卫生准备
B.环境准各、餐具佐料和服务用品准备、当日菜品准备、个人卫生准备
C.环境准备、服务用品准备、菜品准备、个人卫生准备
D.环境准备、用品准备、菜品准备、个人卫生准备
