题目内容
（请给出正确答案）
A.每日油脂类摄入量应不超过25~30克
B.在允许范围内尽量选择富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪酸的食物，如葵花籽油、豆油、玉米油、橄榄油、茶油、菜籽油等
C.应经常更换烹调油的种类
D.警惕看不见的油脂－坚果类
E.食盐的摄入量每日不应超过6克
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A.①②
B.③④
C.①④
D.②③
A．蛋白质类可以改善患者的营养状况，体积大约占饮食餐盘的1/4
B．谷薯类包括粗粮和细粮是身体能量的重要来源，体积大约占饮食餐盘的1/4
C．蔬果类体积大约占饮食餐盘的1/3
D．油脂类能量很高，较少量摄入就可以使能量超标，因此需明确限制超量摄入
B、膳食干预主要是减少谷类、根茎类、油脂类份量，但不能减少奶类、蛋豆鱼肉类，宜多吃蔬菜和水果
C、克服不良的饮食行为，建立良好的饮食习惯对于肥胖患儿控制体重特别重要，包括减慢吃饭速度、细嚼慢咽，控制添饭，不嗜肉、不嗜甜食，远离“肯德基、麦当劳”，不挑食偏食等
D、必要时可服用降低食欲的药物
A.摄入适量蛋白质，其中优质蛋白质占40%
B.食物的选择遵循“荤素搭配，以素为主；粗细搭配，多吃粗粮；干稀搭配，混合食用；生熟搭配，适量生食”原则
C.因老年人味，嗅觉敏感度低，烹调时可增加盐，糖等调味品的使用量
D.对吞咽功能障碍的老年人可选择粘稠度较高的食物以防误咽
E.为保证脂溶性维生素的吸收，老年人要多摄入含脂肪成分高的食物如动物油脂
中药饮片的化学成份主要是（）
A.生物碱、苷类、油脂类、挥发油
B.生物碱、色素、鞣质、糖
C.生物碱、苷类、糖类、维生素
D.生物碱、盐、有机酸、挥发油
