题目内容
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[主观题]
一般来讲以下油脂变质速度最快的是（)。A.植物油B.矿物油C.含高比例不饱和脂肪酸的鱼油D.生物柴
一般来讲以下油脂变质速度最快的是()。
A.植物油
B.矿物油
C.含高比例不饱和脂肪酸的鱼油
D.生物柴油
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B.矿物油
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以下各项关于乳化油的说法不正确的是()
A.乳化油中含有动植物油脂及其皂类
B.乳化油中含有某些盐类
C.在温度较高或使用时间较长时，就会引起霉菌滋长，使乳化液变质发臭
D.为满足乳化油使用性能的全面要求，必须要加入一些其它添加剂，如偶联剂、络合剂、防霉剂、抗泡剂等
