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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

肺结核建议选择牛奶、鱼肉、蛋、瘦肉、虾和豆制品等优质蛋白质为主，占总摄入蛋白质的（)。

A.50%~70%

B.60%~75%

C.65%~80%

D.75%~85%

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第1题

下列哪种物质胆固醇含量较高，老年人不宜多食？（)A．瘦肉B．牛奶C．全蛋D．动物肝E．蔬菜

下列哪种物质胆固醇含量较高，老年人不宜多食？()

A．瘦肉

B．牛奶

C．全蛋

D．动物肝

E．蔬菜

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第2题

CKD患者在选择蛋白质食物时，应选择豆制品，如豆浆、豆腐之类。而含优质蛋白质的食物，如牛奶、鸡

蛋、瘦肉等，应少吃甚至不吃，并控制蛋白质的摄入量。()

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第3题

男，7岁。10天前患急性化脓性扁桃体炎，突然出现少尿，每天尿量不足400ml，肉眼血尿、水肿，伴有乏力、恶

心、呕吐、头晕。实验室检查：血尿素氮和肌酐显著增高。可能的诊断是()。A、慢性肾小球肾炎

B、慢性肾盂肾炎

C、急性肾小球肾炎

D、肾病综合征

E、慢性肾功能衰竭

饮食治疗为()。A、适量的热量、低蛋白、低盐、减少入液量

B、高热量、低蛋白、减少入液量

C、高热量、高蛋白、增加入液量

D、足量饮水、增加水果蔬菜

E、高蛋白、低脂肪、低碳水化合物

选择的食品有()。A、苏打饼干、奶、瘦肉、蔬菜

B、麦淀粉、蛋、瘦肉、水果

C、挂面、奶、蛋、高钠蔬菜

D、麦淀粉、腐乳、奶、瘦肉、水果

E、挂面、咸蛋、瘦肉、蔬菜

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第4题

（)属于高营养密度的食物。

A.鸡汤

B.烂粥

C.碎瘦肉、鱼肉

D.烂面

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第5题

老年人应多吃鱼、禽、蛋、瘦肉。（)

此题为判断题(对，错)。

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第6题

中国居民膳食指南2016推荐多吃鱼、禽、蛋、瘦肉。（)

此题为判断题(对，错)。

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第7题

鱼、禽、蛋、瘦肉等动物性食品含优质蛋白质，也是矿物质和脂溶性维生素的主要来源，所以我们要经常多吃这些食品（）

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第8题

下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质A.牛奶B.牛肉C.猪肉D.鱼肉E.鸡蛋

下列哪种食物中富含最理想的天然优质蛋白质

A.牛奶

B.牛肉

C.猪肉

D.鱼肉

E.鸡蛋

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第9题

‍以下不符合我国居民膳食指南原则的是（)。‍

A.每天吃奶类、大豆或其制品

B.少吃鱼、禽、蛋和瘦肉

C.多吃蔬菜、水果和薯类

D.三餐分配要合理，零食要适当

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第10题

芙蓉鱼片应()加入发蛋。

A.鱼肉上劲前

B.鱼肉上劲后

C.鱼肉静置后

D.鱼肉静置前

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第11题

动物性蛋白质的食物来源于（)。

A.瘦肉

B.鱼

C.奶

D.蛋

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