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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

面酱属于以下哪类调味品()

A.咸味调味品

B.甜味调味品

C.鲜味调味品

D.香辛味调味品

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第1题
味精属于以下哪类调味品()

A.鲜味调味品

B.甜味调味品

C.咸味调味品

D.酸味调味品

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第2题
以下不属于调味原料的是()

A.咸味调味品

B.甜味调味品

C.酸味调味品

D.食品添加剂

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第3题
茶叶属于以下哪一类调味品()

A.香辛味调味品

B.酸味调味品

C.咸味调味品

D.鲜味调味品

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第4题
赤砂糖属于以下哪一类调味品()

A.甜味调味品

B.酸味调味品

C.鲜味调味品

D.咸味调味品

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第5题
酸味调味品在调味中主要是缓和辣味的刺激感,增加咸味的鲜醇和抑制原料的苦味的作用。()
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第6题
(),是盛行广东省等地的一种混合型调味品。色泽淡褐,呈糊酱状,具有大蒜、洋葱、花生米等特殊的复合香味、虾米和生抽的复合鲜咸味,以及轻微的甜、辣味。

A.沙拉酱

B.沙茶酱

C.番茄酱

D.芥末酱

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第7题
下列属于酱类复制调味品的是()

A.煲仔酱

B.酱油

C.卤水

D.糖醋

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第8题
以下对调味的表述,错误的是()。

A.运用各种调味手段,调入调味品,使菜肴达到美味的工艺称为调味

B.调味就是调和滋味

C.腌制是属于调味方法之一

D.调味是运用各种调味手段,调入调味品,达到调和菜肴的一项工艺

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第9题
虾油属于咸味调味品。()
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第10题
下列属于咸味调味品的是()

A.食盐

B.食醋

C.味精

D.糖浆

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