国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素依法应进行监测。

经营者有相应情形的，除承担相应的民事责任外，其他有关法律、法规对处罚机关和处罚方式有规定的，依照法律、法规的规定承担相应的法律责任。